A Girl & Her Food: Greek Style Potatoes or Patates
                   

17.12.12

Greek Style Potatoes or Patates

Steve & I are regulars at Athenian Room in Chicago. We love their Greek "wet" fries. Greeks enjoy fried potatoes as a meze, side dish, or as a main dish for a light meal. Steve has been in China and I wanted to make him my twist on his favorite dish at Athenian Room: Athenian Kalamata Chicken with Fries. So, let's start with how to make the crisp & delightful wet fries.



ingredients

8-10 baby Yukon gold potatoes 
(that's what I had on hand, feel free to use your favorite potato variety) 
1/4 cup of red wine vinegar 
2 teaspoons Greek Seasoning (I used Cavender's
2 teaspoons dried Greek Oregano 
1 teaspoons of sea salt
Olive Oil for frying 

preparation 

Wash and dry the potatoes. Slice the potatoes into thin rounds about 1/8 inch thick. Season lightly or sprinkle the potatoes with some Greek seasoning and salt. 

In a deep frying pan, heat 1 1/2- 2 inches of oil over high heat before adding the potatoes. Fry for about 5-7 minutes or until golden brown. Stirring occasionally so they brown evenly and don't stick together. Remove with a slotted spoon or drain in a strainer/colander.  I like to drain my potatoes on a paper towel lined over a cookie cooling rack. 

In a bowl, mix together the Cavender's Greek Seasoning, oregano and red wine vinegar in a bowl. Add the potatoes and toss. If needed add more red wine vinegar and seasoning to your preference.  Serve & Enjoy! 


17 comments:

  1. [url=http://www.stephcurry-shoes.us][b]curry shoes[/b][/url]
    [url=http://www.chicagowhitesoxjerseys.us][b]white sox jerseys[/b][/url]
    [url=http://www.longchamphandbags.me.uk][b]longchamps[/b][/url]
    [url=http://www.outlet-coach.us][b]coach outlet online[/b][/url]
    [url=http://www.beatsheadphones.name][b]wireless beats headphones[/b][/url]
    [url=http://www.adidasshoes.me.uk][b]adidas trainers[/b][/url]
    [url=http://www.pandora-uk.me.uk][b]pandora[/b][/url]
    [url=http://www.coachfactory-outletonlines.us.com][b]coach factory outlet[/b][/url]
    [url=http://www.michael-korshandbags.me.uk][b]michael kors[/b][/url]
    [url=http://www.oakleysunglassessale.us.org][b]oakley sunglasses on sale[/b][/url]
    chenshanshan20170309

    ReplyDelete
  2. Hey, my dear friends, if you are hunting for a wild look Michael Kors Handbags Outlet at a reasonable price; you really should not miss this Michael Kors Handbags On Sale. It is truly a qualifying item. (tags: Michael Kors Outlet Online,Michael Kors Sale,Michael Kors Outlet)
    It posted by Michael Kors Outlet Store.

    ReplyDelete
  3. Siempre habrá una razón por la cual podrán comprar Bolsas Michael Kors Precios de los minoristas en línea. Los compradores de hoy que estén interesados en comprar Michael Kors Rebajas podrán descubrir cómo pueden obtener los mejores resultados que siempre quisieron simplemente haciendo ruido con lo mejor de Bolsos Michael Kors Outlet que ofrecen más allá de precios asequibles.

    Dessutom med så många alternativ att välja mellan, har det blivit praktiskt taget omöjligt för köpare att ta reda på hur de kan köpa Designer Michael Kors Väska Rea online utan att behöva investera för mycket pengar eller tid i scouting den lokala marknaden som annars skulle tyckas omöjligt att göra först . En riktig äkta Michael Kors Rea skulle kunna ge dig tillbaka tusentals dollar och det är något som de flesta inte har råd med. Du kan faktiskt köpa Michael Kors Plånbok online.

    Maintenant, la question se pose de savoir si vous pouvez réellement trouver en ligne authentique Longchamp Soldes bon marché qui sont vraiment authentiques et la réponse est oui, vous pouvez! Un des sites les mieux notés et les plus populaires pour localiser le Sac A Main Longchamp en ligne parfait pour votre collection personnelle est eBay. Rappelez-vous, juste parce que vous êtes en mesure de magasiner en ligne Sac À Main Longchamp sur eBay à des prix incroyablement bas ne signifie pas qu'ils sont faux ou de qualité bon marché.

    ReplyDelete
  4. Det finns flera stora och kända omnibus online-shoppingwebbplatser som Michael Kors Väska Rea. Dessa webbplatser är alla väldigt lättillgängliga och praktiska, de erbjuder Mikael Kors Väska med alla olika märken, stilar, priser och de kan strida mot de flesta köpare.

    (Läs källa: Michael Kors Plånbok,Michael Kors Väska Rea,Michael Kors Väska)

    För tjejer som vill ha speciella, ikoniska och högkvalitativa väskor från sina favoritdesigners, är det mest direkta och effektiva sättet att hitta den nyaste, hetaste och mest speciella designen på deras officiella webbplatser.

    (Läs källa: Sac Longchamp Femme,Sac Longchamp Pas Cher, Sac Longchamp Solde)

    Det finns verkliga butiker som säljer kvällssäckar på alla ställen, till exempel varuhus, designerbutiker eller sändningsaffärer. Fördelarna med att köpa i en butik är att du kan känna påsar i alla storlekar, du kan se om färgen matchar din klänning, eller om väskans storlek och vikt passar dina behov.

    (Läs källa: Michael Kors Bolsos,Bolsos Michael Kors Outlet,Bolsos Michael Kors Rebajas)

    ReplyDelete