A Girl & Her Food: La Costa #MixedWithTrop
                   

23.11.16

La Costa #MixedWithTrop

La Costa #MixedWithTrop


Holy smoke!  I have an addiction to mezcal cocktails. Mezcal has been popping up at the liquor store and cocktails are being shaken up at the hottest bars around the country. The smoky flavor of artisanal mezcal is created with a handcrafted process that has been used for hundreds of years. The pinas of the agave plant are cooked on a wood base fire in an underground earth pit lined with volcanic rock, and finally covered by earth for multiple days. I haven’t been lucky enough to see mezcal in production, but I plan to head to Mexico to experience this tradition, hopefully sooner than later. Speaking of traditions, the holidays are approaching, and a mezcal-based cocktail is a funky way to add a warm twist to any festive holiday gathering.  I promise it to be a welcome game-changer. 

The inspiration for my cocktail comes from a local mezcaleria, Mezcaleria Las Flores,  located in a cute North Side Chicago neighborhood. The drink, called the Must Collect, is a silky mix of Balam Raicilla Mezcal, watermelon, Green Chartreuse, fresh lime, honey and cilantro salt. My taste buds were blown away by the accompaniment of the watermelon, honey and cilantro salt. The watermelon was such an excellent way to tie all the flavors together. I can't wait to serve these up in a few weeks! Cheers! And Happy Holidays everyone.
 





La Costa

Makes 8 cocktails

Ingredients:

4 cups of Tropicana Watermelon Juice
1-½ cups of Mezcal (I used Balam Raicilla)
½ cup of fresh lime juice
¾ cup of Green Chartreuse
1/8 cup of honey
8 cups of ice cubes
Cilantro Salt to garnish glasses (recipe below)

Preparation:
In a pitcher, combine the all the ingredients expect the cilantro salt. Stir well. Serve immediately.







Cilantro Salt
Makes about ¾ cup

Ingredients:
1 medium bunch of fresh cilantro (leaves removed from stems)
½ cup of coarse Kosher salt

Preparation:

Preheat the oven to 150 degrees.
Line the baking sheet with a silicone mat or parchment paper. Spread the cilantro leaves out on it in a single layer. Place baking sheet in the oven and let the cilantro dehydrate for about 30 minutes or until the leaves are dry. Let cool.
Using a spice grinder (I used a clean coffee grinder) or mortar and pestles, pulverize the dried cilantro and then stir into coarse salt.


How to line the glass with cilantro salt:

Spread the cilantro salt evenly on a plate.
Squeeze fresh lime juice in shallow bowl of lime juice then dip the rim of your glass or cut a lime and moisten the rim with it.  Next, you dip the rim into the plate of cilantro.

NOTE:

I recommend serving La Costa in an ceramic mug. I purchased mine for $1.99 at Cremeria La Ordeña.






This post was sponsored by Megan Media and Tropicana and all opinions are my own!

8 comments:



  1. افضل شركة نقل اثاث بالمدينة المنورة تساعدك على نقل اثاثك بامان فلا داعى للقلق مع افضل شركة نقل اثاث بجدة

    عزيزى العميل انت من محبى التنقل باستمرار بالتالى انت بحاجة ماسة وضروية الى الاستعانة بالمختصين في نقل العفش خاصة ارخص شركة نقل اثاث بالرياض لان الاستعانة باى من عمالة الشوارع الغير مدربة والتي لا تمتلك خبرة كافية في نقل العفش او الحفاظ علية وليس هذا فقط فقد يؤدى الاستعانة بعمالة الشوارع الى حدوث حالة فقدان وتكسير للاثاث بالتالى التاثير الضار عليك عزيزى العميل

    لا تقلق مطلقاً الان بشأن نقل اي منقولات خاصة بك طالما استعنت بشركة الاول لـ نقل الأثاث في الرياض وخارج الرياض فنحن ليس الوحيدون ولكننا متميزون عن اى مؤسسة أخرى داخل وخارج الدمام وشهرتنا كافضل شركة نقل عفش بينبع
    نقل اثاث بجدة

    ReplyDelete
  2. However, if it is a commercial ice machine in a mid-sized or smaller office, you choice will be of a smaller sor Jerry

    ReplyDelete
  3. Here's How You Can Hire A House Cleaning Service For The First Time

    Jointly, the duties included with washing a home; the practice of washing a home. Sometimes the problems involve misunderstandings, lack of clarification of what is to be cleaned and thoroughness of the job. I was told by one cleaning organization if I desired them to do windows, they'd just hire this same windowpane شركة تنظيف منازل بالرياض cleaning organization and charge me a surcharge. I believe 25-35 dollars is normally not really poor depending on the quality of work and all that they do. While I can't afford $400.00 per month, I would recommend her becuase she murdered it and my house looked better than it did when I bought it 9 years ago.

    They are even more motivated to obtain the function performed and perform a great work because it may indicate that they obtain to move house previously or consider on another work. At first, I thought the cleaning service was تنظيف فلل great, and arranged an every-other-week service which I continued for about 3-4 months. If you're planning on leaving your full time position to begin a washing business, be sure you possess at least six weeks of cost savings.

    I are a house cleaner and have been for many years. If your prices are as well low, customers will believe that your function is normally sub-standard and that you're not really experienced. Additionally, خطوات تشغيل فلتر المسبح the email confirmation I got did not itemize the support items I booked or the total quoted price we agreed over the phone. Experienced cleaners do not necessarily imply good cleaners!

    You will not really spend for all cleaning appointments at once. Our ordinary is certainly $100 for each various other week and if people believe that is certainly to high perform your very تنظيف خزانات بالرياض own home compleate, in 2-3 hours and after that determine what YOU would charge to perform it. Hi, I are a brand-new house owner and are considering about employing a home cleaner.

    Our cleaning formulas are made in-house using natural ingredients such as vinegar and cooking soda pop. I appreciate what I perform, and I'm also actually great at it. That's why people hire me. Its about selecting that perfect match. The work of washing شركة تنظيف شرق الرياض a house , room, etc., and its furnishings, especially the work of washing completely and totally. At a level price of ~$85, I sensed sculpted off when she would leave in less than 2 hours and not possess carried out some of the items on the list.

    ReplyDelete
  4. تعتبر العاب طبخ جديدة الاكتر شهرة وطلبا في النت فكل الفئات تحبها منها الصغار والكبار و الاولاد و البنات وهي بداتها تحتوي على عدة اصناف وبعدما اصبحت تعرف نجاحا كبيرا اصبحت منتشرة بكترة بين المواقع والكل يحاول تقديم كل ماهو جديد وممتاز فيها ونحن اليوم نقدم لكم نموذج بسيط منها صحيح ان مدونتنا لها اختصاص في تقديم وطرح العاب بنات لكن هذا لا يمنع من ان نغير قليلا وننوع حتى تصبح لدينا تشكيلة جميلة من الالعاب التي ترضي جميع الاذواق فلألعاب الطبخ عشاق ومحبين كتر ويلعوبنها يوميا وقد تساعدهم ايضا على اكتساب مهارات الطبخ في حياتهم اليومية ويمكنهم تطبيق ذلك في الواقع كما ان بعض الالعاب تشرح وتبين طريقة الطبخ و الطي واستعمال الوسائل بدقة عالية وكأنها حقيقية وتحرص ايضا على استخدام كل اداة في وقتها المحدد ووضع التوابل ولوازم الطبخ في وقتها المناسب حتى تكون نتيجة الاكلة جيدة ولذيذة وغير ذلك فهناك بعضها يطلب منك الطي في وقت محدد لان الطبخ ايضا يحتاج السرعة لكي يكون جاهزا في وقته وان تم تجهيزه في وقت متأخر يكون صعب اكله او يكون قد فقد قيمته المعتادة في الكل معتاد على ان يأكل في وقت معيين لهذا فمعيار الوقت في مجال الطبخ يعتبر مهم جدا ولا يجب تجاهله وبالنسبة للمتال الدي قدمناه لكم اليوم هو هذه اللعبة التي تطلب منكم وضع كل شيء بالتتابع والتركيز على وضع كل التوابل اللازمة وفي الاخير ستقومون بطي اللحوم وتقديمها في طبق هذا امر يحتاج وقت وتركيز لهذا عند لعبها يجب التركيز جيدا لكي تتجنبوا التعقيدات وتكون النتيجة مرضية لتعطينا طبق جاهز وشهي ونلتقي في وقت لاحق معة لعبة اخرى جديدة وكان موضوعنا اليوم يقدم نموذج فقط اما العاب طبخ فهي كتيرة ومتنوعة وتزداد يوما بعد الاخر وذلك بفضل كترة المواقع المتخصصة فيها وهي بدورها تحتوي على اصناف وفروع فبعد ان كان موقعنا له تعلق بمجال التلبيس فقط خلال فتحه لكن مع مرور الوقت والسنين بدأ يشمل الكتير من الانواع وخاصة انواع للبنات وهذا ما جعلنا نعطي لنوع العاب طبخ بنات حقه في الايام القادمة وسنضل نعطي كل صنف اهتمام حتى نحصل في الاخير عن الشمولية لنكون تشكيلة جميلة ومميزة ترضي كل الاضواق ولحد الان لازلنا في قيد تطوير المدونة وهناك جهود مبدولة بشكل يومي حتى نوصل لزائرنا الكريم ما يبحت عنه بالضبط بدون عناء او صعوبة ودائما ما نراجع اراء و اقتراحات الزوار في التعليقات التي توجد في كل الالعاب التي نطرحها لكي نحاول قدر الامكان الوصول الى عقل زائرنا العزيز ومعرفة ما يحبه بالضبط وبمناسبة اقتراب السنة الجديدة اكيد ستظهر الكتير من الالعاب الجديدة التي ستكون ممتازة فالجديد دائما يكون اجمل لهذا ما عليكم سوى انتظار العاب طبخ 2017 القادمة كي تستمتعو بها وسنعمل كل ما في وسعنا لكي يصلكم كل الجديد وبهذه المناسبة نريد ان نوضح ان هناك الكتير من الالعاب الخاصة بالطبخ في الاسفل يمكنكم الاطلاع عليها والاستمتاع بها وان اعجبتكم شاركوها مع اصدقائكم فاكيد سنكون سعداء بذلك وشكرا لجميع الاوفياء الدين يزوروننا باستمرار ومرحبا بالجدد ايضا .
    وللعب العاب طبخ من هنا :
    http://al3ab-banat01.blogspot.com/2014/10/Al3ab-Cooking.html

    ReplyDelete